Arak Bali
Arak adalah sejenis minuman minuman keras hasil fermentasi yang mengandung alkohol (etil alkohol) 37-60% yang telah dikenal di Bali sejak zaman dahulu. Arak pada umumnya dibuat dari tuak kelapa dengan cara destilasi (penyulingan). Arak dapat juga dibuat dari beras atau beras ketan melalui proses pentapean, selanjutnya diperas. Cairannya difermentasikan dan terus didestilasi. Minuman arak sudah dikenal diseluruh daerah di Bali, karena arak ini sebagai satu jenis minuman yang digunakan sebagai sajian upacara (tetabuh). Minuman arak apabila tidak dikonsumsi secara berlebihan dipercaya berkhasiat bagi orang tua dan dewasa untuk menghangatkan badan,menghilangkan rasa mual dan pengobatan tradisional lainnya.
Produksi minuman keras di Indonesia umumnya dilarang, namun berbeda dengan yang ada di Bali. Arak Bali justru dijadikan salah satu bagi para wisatawan yang datang ke Bali. Arak Bali juga diyakini dapat dijadikan obat boreh atau penghangat untuk menghilangkan rasa gatal.
Selain itu, arak juga biasanya digunakan untuk sarana upacara keagamaan. Sehingga, arak pun menjadi fenomenal antara disucikan atau dilarang lantaran mengakibatkan kebutaan, koma hingga kematian. Padahal, arak Bali sebagai penunjang perekonomian masyarakat di pedesaan. Karena, termasuk kreativitas industri budaya kreatif berbasis kearifan lokal khas daerah, kabupaten/kota yang bernilai ekonomis.
Minuman tradisional khas Bali ini, tidak kalah dengan minuman produksi luar seperti anggur atau wine. Terbukti, minuman tradisional yang banyak diproduksi industri rumahan ini banyak disukai wisatawan mancanegara (wisman).
Arak Bali disamping Brem Bali terkenal di mancanegara karena rasanya beda dari wine produksi luar, Brem Bali yang terbuat dari ketan hitam dan arak yang terbuat dari fermentasi ketan putih mampu memberikan cita rasa tersendiri yang disukai wisman.
Melihat perkembangan inilah , merasa bangga minuman tradisional Bali tetap menjadi daya tarik tersendiri di mata wisman, selain objek wisatanya. Minuman khas Bali bisa menjadi wisata kuliner tersendiri. Ironisnya, sejumlah masyarakat terutama pencinta arak (pemabuk) ataupun pelaku industri budaya kreatif (pengerajin arak) seringkali melakukan eksperimen demi sebuah egoisme identitas atau pengakuan jati diri.
Tapi, tindakan kreatif dan inovatif itu seringkali kebablasan. Pasalnya, mereka acapkali mengoplos atau mencampur arak dengan aneka minuman yang terkontaminasi methanol. Hingga berakibat fatal bahkan kematian.
Sehingga disarankan dalam mengkonsumsi minuman arak bali,hendaknya jangan berlebihan juga jangan di campur atau dioplos
Sehingga disarankan dalam mengkonsumsi minuman arak bali,hendaknya jangan berlebihan juga jangan di campur atau dioplos
Arak merupakan sebuah warisan dari kearifan lokal. Arak merupakan identitas bali, bagi beberapa sebagian kalangan dan kelompok mengenal bali dari arak bali.
BalasHapusArak bali menyeimbangkan dunia, dari sebagian sisi spritual sebagai tetabuh pada sarana sakral dalam upacara keagamaan. Dan sebaliknya menjadi tidak seimbang ketika bagi pecinta alkohol salah menggunakan sebagai minuman yang memabukan, bukannya sebagai penghilang hangat, atau minuman yang memiliki positif sebagai menyeimbangkan kesadaran dan fokus.
Tapi dilihat dari negatif dan positifnya, arak lebih banyak memiliki nilai positif ketimbang nilai negatif. Dari membangun ekonomi pedesaan hingga kota dan paling penting melestarikan kearifan lokal. Selama arak masih di bali, hampir kasus kejadin mabuk dengan minumam arak yang beralkohol cenderung lebih sedikit dibandingkan minuman alkohol lainya seperti bir yang biasa terjadi pada diskotik
Bro/sis klo mau pesen bisa ga..? Dikirim ke jateng (purwokerto), saya 6thn dibali, tp sekarang udah pulang kampung, kangen sama arak bali...
BalasHapusBro/sis klo mau pesen bisa ga..? Dikirim ke jateng (purwokerto), saya 6thn dibali, tp sekarang udah pulang kampung, kangen sama arak bali...
BalasHapusKomentar ini telah dihapus oleh pengarang.
BalasHapusWeb : http://ppns.ac.id/ & https://naufram09.wordpress.com/
BalasHapusTerima kasih atas info-info yang telah diberikan, semoga bisa bermanfaat bagi saya maupun pembaca lainnya dan terus bisa mengupdate mengenai hal-hal baru. Jangan lupa juga untuk mengunjungi alamat blog pribadi saya beserta kampus saya seperti yang tertera diatas. Thanks